Project Membuat Pempek Adaan

 

 

 

Setelah gagal pada pembuatan pertama, dan akhirnya dibuang, hiksss.. Akhirnya, hari ini mengumpulkan keberanian lagi untuk mencoba membuat pempek adaan yang gampang-gampang susah itu. Resepnya turun temurun dari keluarga. Tapi aku pakai versi ku sendiri

 

Bahan-bahan :

 

1 kg ikan giling (boleh tenggiri, boleh gabus)

70 ml santan kental (aku pakai santan siap pakai)

250 gr tepung sagu

300 cc air

1/4 sdt lada

6 siung bawang merah iris tipis (aku dihaluskan, percayalah. lebih enak dihaluskan)

3 sdt garam

1 buah putih telur

1 lt minyak goreng

 

 

Bahan cuko :

300 gr gula merah

500 cc air

5 gr cabe rawit

3 buah cabe merah

3 siung bawang putih

1 sdm kecap asin

2 sdm cuka putih

sedikit asam jawa

1 sdt garam

 

Cara membuat pempek :

– Masukkan air dan garam ke adonan ikan giling, aduk rata, diamkan kurleb 15 menit

– Campur semua bahan menjadi satu

– Terakhir, baru masukkan tepung sagu, aduk rata pakai tangan, seperti menguleni adonan donat

– Panaskan minyak di wajan

– Buatlah bulatan seperti baso menggunakan 2 sendok lalu langsung goreng di wajan yang sudah panas minyaknya dengan api sedang hingga matang.angkat

 

Cara membuat cuko :

 

– Didihkan air, masukkan gula merah

– Setelah gula merah larut, angkat dan saring

– Rebus lagi gula merah yang sudah disaring, dan masukkan semua bahan

 

Hidangkan dengan pempek